ଏଗ୍ ଚିଲି

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଅଣ୍ଡାକୁ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ପ୍ରତି ଅଣ୍ଡାକୁ ୪ ଖଣ୍ଡ ଲେଖା କରି କାଟି ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ରଖନ୍ତୁ। ପରେ ଏକ ପାତ୍ରରେ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର, ମଇଦା, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଟମାଟୋ ସସ୍, ଚିଲି ସସ୍ ଓ ଅଦାରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ପତଳା ଘୋଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ପରେ କଟା ଅଣ୍ଡାକୁ ଏହି ଘୋଳରେ ବୁଡ଼ାଇ  ତେଲରେ ଛାଣନ୍ତୁ।  ଏହି ସମୟରେ ଗ୍ୟାସର ଆଞ୍ଚକୁ ମିଡିଏମରେ ରଖନ୍ତୁ। ଅଣ୍ଡାଟି ଲାଲ ଦେଖାଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ଛାଣନ୍ତୁ।  ଏହାର ରଙ୍ଗ ଲାଲ ହୋଇ ଆସିଲେ ତାକୁ ଏକ ପାତ୍ରକୁ କାଢ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।