ସତ୍ୟଶିଖା : ୧୮/୦୨/୨୦୨୫ : ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରୋଟିନ, ଭିଟାମିନ ବି୧୨, ଭିଟାମିନ ଡି, ଆଇରନ ଏବଂ ଚର୍ବି ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ, ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ, ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହାଡ଼ ମଜବୁତ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ତେବେ କେଉଁ ଲୋକମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ, ଏହାର ଲାଭ କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କାହା ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା କେତେ ଲାଭଦାୟକ?
ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା କୋଲାଇନ୍ ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ମୃତି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ, ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଏବଂ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦିନସାରା ସକ୍ରିୟ ଅନୁଭବ କରାଇଥାଏ।
ଅଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ କି?
ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ହୃଦରୋଗ ସମସ୍ୟା ଅଛି। କମ ରନ୍ଧା କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସାଲମୋନେଲା ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ। କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏହା ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଚର୍ମ ଫୋଡ଼ି, ଫୁଲା କିମ୍ବା ପେଟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଭଜା ଅଣ୍ଡାରେ ଅଧିକ ତେଲ କିମ୍ବା ବଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲୋରୀ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।
କିଏ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ଅଣ୍ଡା ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି ସେମାନେ ଏହାକୁ ଏଡ଼ାଇ ରହିବା ଉଚିତ, କାରଣ ଏହା ଚର୍ମ ଫୋଟକା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ଫୁଲା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍, ହୃଦରୋଗ କିମ୍ବା ଯକୃତ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା କମ୍ କରିବା ଉଚିତ। କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଅଣ୍ଡା ହଜମ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି, ତେଣୁ ସେମାନେ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ। ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ, ବିଶେଷକରି ଭଜା ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି ।
ଅଣ୍ଡାର ବିକଳ୍ପ କଣ?
ଯେଉଁମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇଁ ସୋୟା ବିନ, ପନିର, ଡାଲି, ବାଦାମ, କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଏବଂ ଚିଆ ମଞ୍ଜି ଖାଇପାରିବେ। କ୍ଷୀର, ଦହି ଏବଂ ପନିର ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ପାଇଁ ଭଲ ବିକଳ୍ପ। ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି ଏବଂ ଚିଆ ମଞ୍ଜିକୁ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ଅଣ୍ଡାର ବିକଳ୍ପ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ ଛତୁ,ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋ ମଧ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ସାରରେ ଭରପୂର ଏବଂ ଅଣ୍ଡାର ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
ଜଣେ ଦିନକୁ କେତେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ?
ସାଧାରଣତଃ, ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ପାଇଁ ଦିନକୁ ୧-୨ଟି ଅଣ୍ଡା ଯଥେଷ୍ଟ। ଯେଉଁମାନେ ବହୁତ ଶାରୀରିକ ପରିଶ୍ରମ କରନ୍ତି, ଯେପରିକି ଖେଳାଳି କିମ୍ବା ବଡିବିଲ୍ଡର, ସେମାନେ ୩-୪ଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଣ୍ଡା ଖାଇପାରିବେ। ଅତ୍ୟଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ, ତେଣୁ ସନ୍ତୁଳନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ହୃଦରୋଗ କିମ୍ବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ। ଭଜା ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ସିଝା ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।
